3 jours après carnaval, je me décide enfin à faire des beignets.

150 ml de lait / 2 sachets de levure sêche boulanger ou 1/2 cube de levure fraîche / 500 g de farine / 50 g de sucre / 100 g de margarine ramollie / 3 oeufs / 1 pincée de sel / un bain de friture

Cette recette, je l'ai faite au thermomix mais vous pouvez la faire sans.

Mettre le lait et la levure dans le thermomix et programmer 2 min. 37°C vit.2 ou sans le thermomix faire tiédir le lait avec la levure dans une casserole.

Mettre le reste des ingrédients dans le bol du thermomix et pétrir 2 min. fonction épi ou sans le thermomix pétrir pendant 5 min. dans un robot.

Sortir la pâte, la mettre dans un récipient recouvert d'un linge et laisser lever pendant 1 heure.

Faire chauffer l'huile dans la friteuse.

Abaisser la pâte et faire de cercles de 6 cm de diamètre avec un emporte pièce.

Déposer les cercles de pâte dans l'huile et retourner quand la coloration est brune puis quand l'autre côté est de la même coloration, les sortir, les déposer surdu papier absorbant et les saupoudrer de sucre.

Vous pouvez en fourrer certains avec du coulis de fruits ou pâte à tartiner aux noisettes :c'est très bons !

Bon appétit !

Pour changer de la traditionnelle tartiflette et des crêpes classiques, j'ai décidé d'allier les 2 et voilà le résultat qui n'est pas mal du tout.

Pour 4 grandes crêpes : 2 oeufs / 30 cl de lait / 125 g de farine / 2 cs d'huile / 1/2 paquet de levure chimique / sel et poivre

Pour la farce : 500 g de pommes de terre cuites (j'ai utilisé des pdt sous vide pour être plus rapide) / 200 g de lardons fumés / 4 tranches de jambon fumé / 250 g de comté / 3 oignons

Pour faire les crêpes, mettre la farine et la levure dans un saladier puis faire un puits. Y déposer les oeufs battus avec l'huile et mélanger en ramenant la farine peu à peu et rajouter le lait tiédi pour délayer petit à petit. Une fois la pâte lisse, saler et poivrer. Réserver.

Dans une poêle, faire revenir les lardons, les oignons coupés en petits dés et les tranches de jambon fumé émincé.

Couper les pommes de terre en rondelles et le comté en lamelles. Garder 30 g de comté et le râper. Réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Confectionner les crêpes.

Déposer 2 crêpes en se chevauchant dans un plat à gratin.

Déposer les lardons, oignons, jambon puis les pommes de terres et le comté en lamelles.

Remettre 2 crêpes par dessus et mettre du comté râpé sur le dessus.

Faire gratiner au four à 180°C pendant 20 min.

Servir avec une bonne salade verte.

Bon appétit !

Pendant nos vacances à la plage, mes enfants étaient habitués à un chichi (gros churros) pour le goûter. Une fois à la maison, celà leur avait manqué donc j'ai voulu leur faire une surprise. Donc,voilà la recette qui plaira à tous, petits et grands.

Pour une douzaine de churros :

Mélanger à la fourchette 1 verre d'eau bouillante avec 1 verre de farine et une pincée de sel.

Faire bouillir l'huile de friture dans une friteuse ou casserole pour cette petite quantité.

Mettre le mélange dans un appareil à faire des churros ou biscuits de noël (spritz).

Y mettre la pâte à frire au fur et à mesure, les dorer de chaque côté.

Saupoudrer de sucre dès la sortie.

Bon appétit !

2 pommes / 120 g de farine / 1 pincée de sel / 5 cl de lait /  huile pour la friture/1 oeuf

Mélanger la farine et le j. d'oeuf. Délayer avec le lait et le rhum.

Battre le blanc en neige avec le sel. Ajouter le blanc en neige à la reste de la préparation sans les casser.

Peler les pommes et les couper en rondelles ou autres.

Faire chauffer 1 cm d'huile dans une poêle.

Tremper les pommes dans la pâte et faire frire des 2 côtés.

Les mettre sur une assiette avec du papier absorbant puis les saupouder de sucre.

Mes beignets ont été mangés en 24 heures.